Si uno va a un restaurante de tapas en Madrid centro siempre quiere disfrutar de los platos más sabrosos. Para ello es muy importante saber elegir el lugar adecuado, que tenga una cocina que cuide el producto. Pero también hay algo que esta en la mano del cliente para poder disfrutar de las tapas y platos con más sabor: elegir en función de los productos que estén en su temporada. Esto es de vital importancia para disfrutar de unas verduras y hortalizas deliciosas. Por eso hoy vamos a repasar los productos de primavera.

Para empezar, las alcachofas están en su mejor época. Hay que aprovechar antes de que pase el momento, pues el sabor que tienen estas en su temporada es muy potente. Nuestra forma de prepararlas es cocinando la parte más exquisita y presentando el corazón de alcachofa para que esta sea la protagonista indiscutible.

También es un buen momento para los amantes de los espárragos. No importa si uno prefiere los blancos o los trigueros. Tenemos preparaciones para satisfacer todos los paladares. Puedes pedir o unos espárragos blancos selectos o optar por disfrutar de los trigueros en un revuelto, la combinación con el huevo es una forma fantástica de gozar con su sabor.

Además, no hay que olvidarse de que los guisantes también son de primavera. Y que mejor combinación que con jamón, el toque salado de este resalta el sabor dulzón del buen guisante. Esta será una opción fantástica para pedir en nuestro restaurante de tapas en Madrid centro.

No esperes más para disfrutar de las delicias que nos brinda la primavera y ven a el Restaurante Bodegón Ciri.

Muchos de los clientes de nuestro restaurante para eventos en Madrid sur vienen a comer por nuestro famoso bacalao a la riojana. Aunque el ingrediente secreto del plato se queda dentro de nuestra cocina, en este post te explicamos la receta paso a paso:

1.  Ingredientes:

- Cebolla.

- 4 lomos de bacalao desalado.

- 1/2 kilo de tomate triturado.

- 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde.

- 2 dientes de ajo.

- Media copa de vino blanco.

2. Elaboración:

El primer paso que dan los cocineros de nuestro restaurante para eventos en Madrid sur para cocinar este plato es preparar la salsa. Esta se prepara en una olla o cazo, a fuego medio-lento. Dejaremos pochar dentro la cebolla troceada, los pimientos también partidos y los dientes de ajo picados. A estos ingredientes añádeles un poco de aceite de oliva virgen y espera unos 10 minutos. Después de la cocción, añade a la mezcla ese vasito de vino blanco del que te hablábamos en el listado de ingredientes pero con el fuego al mínimo. Después tendrás que incorporar el tomate y dejar todo cociendo 15 minutos más. 

El protagonista del plato, el bacalao desalado, deberás colocarlo sobre un recipiente preparado para el horno que deberá estar a 200 grados. El tiempo que deberán estar los lomos de bacalao dentro de este será de unos 10 minutos. Ya solo quedará emplatar el bacalao con la salsa riojana hecha anteriormente.

¿No te gusta cocinar y tampoco el pescado? Ven entonces a Restaurante Bodegón Ciri, también cocinamos las mejores carnes y verduras.

En nuestra taberna bar en Madrid centro te ofrecemos la mejor comida casera de máxima calidad y con un toque andaluz. Hoy te vamos a hablar del cocido madrileño, el plato más tradicional de la gastronomía de Madrid.

Todo parece indicar que la actual cocido tiene su origen en la cocina judía y más concretamente en el shabbat, es decir el séptimo día de la semana que comienza al ponerse el sol el viernes y termina al anochecer el sábado. Durante estas fechas no se puede cocinar, pero sí que se puede encender el fuego en la chimenea y colocar una olla de barro y echar ciertos ingredientes, que se van haciendo solos.

La clave de un buen cocido es que su preparación tiene que ser lenta, en un recipiente tapado y a fuego moderado, es decir, se debe hacer solo y poco a poco. La otra clave importante es la variedad en los ingredientes. En el origen está que se utilizaban aquellos que se tenían disponibles y se colocaban todos juntos, al mismo tiempo.

En un buen cocido no pueden faltar los garbanzos, tampoco el codillo de jamón, el chorizo, el tocino y en algunos casos la morcilla. En cuanto a las verduras, va siempre acompañado de patatas, repollo, zanahoria y cebolla. Uno de los ingredientes opcionales es el relleno, que se hace con pan rallado, huevo batido, ajo y perejil.

En nuestra taberna bar en Madrid centro descubrirás que el cocido es un plato que incluye tres, el primero es la sopa tradicionalmente hecha con fideos, el segundo los garbanzos y el tercero las carnes.

En el Restaurante Bodegón Ciri preparamos uno de los mejores cocidos de Madrid. Ven a descubrirlo tú mismo.

Si estás buscando un restaurante para eventos en Madrid sur en el que celebrar tu cena de empresa, deberás tener una serie de aspectos en cuenta para que tu elección sea lo más acertada posible. En este artículo te damos una serie de recomendaciones para elegir restaurante y consejos para que la cena de tu empresa resulte un éxito rotundo.

Lo más importante va a ser escoger el sitio ideal. Lo mejor es buscar uno que tenga menús adaptados a este tipo de eventos. ¿Por qué? Porque esto demuestra que el restaurante cuenta con la experiencia a la hora de dar servicio a grandes números de personas. Además, esto os permitirá contar con un menú cerrado de antemano para agilizar la velada. Cuando contactes con un restaurante para eventos en Madrid sur, como el nuestro, pregunta si cuentan con menús para grupos. Después, si tu organizas la cena, te tocará informar a los invitados de la fecha, la hora, el lugar, el precio, etc.

En lo que se refiere a la ropa, te recomendamos optar por prendas clásicas. Los días anteriores a la cena, se puede charlar con los compañeros de la empresa si se va a optar por acudir con un look formal o más informal. Una buena recomendación puede ser no intentar llamar excesivamente la atención para evitar ser el centro de todas las conversaciones.

Procura no ser la comidilla ni el protagonista de la noche. Es bueno pasarlo bien, pero no a costa de cualquier cosa. Modera el consumo de alcohol si temes que la situación escape a tu control y para poder disfrutar de la cena del mejor modo.

En el Restaurante Bodegón Ciri podrás celebrar tu cena de empresa en un ambiente acogedor.